Produktion

Die Eigenkelterung aus Obst und Früchten findet nur in Apfelweinkeltereien und Betrieben statt, die traditionell oder in Verbindung mit der Fruchtsaftherstellung auf Obstverarbeitung eingestellt sind.

Rund 105,8 Mio. Liter Obstwein, Fruchtwein und andere fruchtweinhaltige Erzeugnisse wurden in Deutschland 2017 in Eigenkelterung hergestellt, davon etwa 78,1 Mio. Liter durch Mitgliedsunternehmen des VdFw. 

Produktion von Apfel- und Fruchtweinen
und anderen fruchtweinhaltigen Erzeugnissen in Deutschland in 2017

(erfasst sind Mitgliedsunternehmen des VdFw und nicht im Verband organisierte Hersteller)

Produktgruppe

Menge in Litern
(Angaben gerundet)

Apfelwein

        51,3 Mio.

apfel- und fruchtweinhaltige Getränke
(z.B. Glühwein, Punsch, Gespritzter, Kalte Ente, Bowle, Schorle, Fruchtwein-Cocktail)

        36,0 Mio.

Fruchtwein

        13,7 Mio.

Fruchtperlwein

          3,2 Mio.

Honigwein

          0,7 Mio.

Sonstige (Fruchtschaumwein, Fruchtdessertwein, Most nach Landesbrauch, Apfelschaumwein, Rhabarberwein etc.)

          0,9 Mio.

Gesamt

ca. 105,8 Mio.

Quelle: VdFw, Bonn