Trinkkultur
Die ideale Trinktemperatur
Gut gekühlt, bei einer Temperatur von 10 bis 12 °C, schmeckt Apfel- und Fruchtwein am besten.
Das richtige Glas
Für Apfelwein gibt es ein typisches Glas, den Becher mit dem Rautenmuster, dessen Tradition sich bis ins Mittelalter zurückverfolgen lässt. Genauso gut munden Apfel- und Fruchtweine aber aus klassischen Weingläsern.
Lagerung und Haltbarkeit
Flaschen mit Naturkork sollten liegend gelagert werden. Weiter verbreitet ist allerdings der leicht zu handhabende, wieder verschließbare Schraubverschluss. Fruchtweine kann man ungeöffnet gut zwei bis drei Jahre aufbewahren. Apfelwein soll zwar gemäß hessischem Brauch „seinen ersten Geburtstag nicht erleben“, tatsächlich ist er aber länger haltbar. Nachdem die Flasche angebrochen wurde, sollte Apfel- wie Fruchtwein innerhalb von 3 Tagen konsumiert werden. Sonst verliert er seinen frischen, fruchtigen Geschmack.
Position des VdFw: Für einen verantwortungsvollen Umgang mit Alkohol
Tradition trifft Verantwortung
Apfel- und Fruchtweine sind seit Jahrhunderten Teil der deutschen und europäischen Genusskultur. Ihre Herstellung und ihr bewusster Genuss sind Ausdruck regionaler Vielfalt, handwerklicher Qualität und kultureller Identität. Als Verband der deutschen Fruchtwein- und Fruchtschaumwein-Industrie e.V. (VdFw) vertreten wir eine Branche, die sich ihrer gesellschaftlichen Verantwortung bewusst ist. Wir stehen für Qualität statt Quantität, für Kultur statt Missbrauch und für Prävention statt Verbot.
Verantwortung in der Praxis
Die Kommunikation über alkoholische Getränke hat sich grundlegend verändert: Social Media erreicht Zielgruppen unmittelbar, das Gesundheitsbewusstsein wächst, der Markt für alkoholfreie Alternativen expandiert. Gleichzeitig bleiben Phänomene wie „Flatrate-Trinken" oder Alkohol am Steuer gesellschaftliche Probleme, die unserem Verständnis von Genusskultur fundamental widersprechen.
Um diesen Entwicklungen gerecht zu werden, verpflichten wir uns seit 1976 zur Einhaltung der Verhaltensregeln des Deutschen Werberats – heute gültig für klassische Werbung, Social Media, Influencer-Marketing und Sponsoring. Unsere Grundsätze: Werbung richtet sich ausschließlich an Erwachsene, keine Verharmlosung von Alkoholkonsum, Einsatz von Altersverifikationssystemen bei digitalen Kampagnen.
Wir sind überzeugt: Eine wirksame Alkoholpolitik muss Aufklärung, individuelle Verantwortung und gesellschaftliche Realität miteinander in Einklang bringen. Die Geschichte lehrt uns, dass Verbote und Zielvorgaben allein zweifelhafte Erfolge bringen und die Akzeptanz in der Bevölkerung oft fraglich bleibt.
Apfel- und Fruchtweine dienen dem Genuss und können damit Teil eines ausgewogenen Lebensstils sein. Gesundheitliche Risiken sind individuell verschieden und hängen entscheidend von der Dosis, dem Alter, der körperlichen Voraussetzung, der Getränkeart oder dem Trinkmuster ab. Pauschalaussagen greifen daher zu kurz – nur differenzierte Aufklärung ermöglicht eine bewusste Auseinandersetzung. Gemeinsam mit Gesundheitsbehörden, Branchenverbänden, Lebensmittelhandel und Gastronomie engagieren wir uns für Prävention, Jugendschutz und Aufklärung. Seit 2010 unterstützt der Verband etwa die bundesweite Verkehrssicherheitskampagne „Don’t drink and drive“ und beteiligt sich an Initiativen, die insbesondere junge Menschen über die Risiken des missbräuchlichen Alkoholkonsums aufklären und schützen.
Parallel dazu begrüßen wir die wachsende Nachfrage nach alkoholfreien und alkoholreduzierten Produkten. Vielfalt ermöglicht echte Wahlfreiheit und unterstützt unterschiedliche Konsumstile.
Gemeinsame Verantwortung für moderne Genusskultur
Als VdFw stehen wir für eine Genusskultur, die Tradition, Qualität und gesellschaftliche Verantwortung verbindet. Wir setzen auf transparente Kommunikation und aktive Präventionsarbeit. Der Schutz vulnerabler Gruppen, die Prävention von Missbrauch und die Förderung eines verantwortungsvollen Umgangs mit Alkohol sind gelebte Praxis unserer Mitgliedsunternehmen.
Wir laden Politik und Zivilgesellschaft ein, diesen Weg gemeinsam mit uns zu gehen – für eine moderne Genusskultur mit Verantwortung.