Cider

Cider ist eine international übliche Bezeichnung für alkoholhaltige Getränke auf der Basis von Apfelsaft. Unter dem Begriff Cider werden in Europa ganz unterschiedliche Getränke hergestellt und vertrieben. Im Cider-Mutterland Großbritannien versteht man darunter traditionell einen mit Kohlensäure versetzten, häufig deutlich restsüßen Apfelwein, der meist unter Wasserzusatz hergestellt wird. In Deutschland gibt es für Cider bislang keine rechtlich festgelegte Definition. Ein englischer Cider, der in Deutschland auf den Markt kommt, wird hier z. B. als apfelweinhaltiges Getränk deklariert. Der VdFw sieht den Bedarf, das Verständnis zu vereinheitlichen und Mindestanforderungen festzulegen und setzt sich dafür ein, eine Definition von Cider und dessen Herstellung in Deutschland zu schaffen.