96 Mio. Liter Frucht- und Fruchtschaumweine standen 2007 in Deutschland für den Verbrauch zur Verfügung (Produktion der VdFw-Mitgliedsunternehmen + Produktion von Herstellern, die nicht im VdFw organisiert sind + Import – Export). Daraus errechnet sich für das vergangene Jahr ein durchschnittlicher Pro-Kopf-Verbrauch von 1,16 Liter.

Der Apfelwein hat in Hessen als Spezialität einen besonders hohen Stellenwert. Dort lag der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch auch 2007 etwa zehn mal so hoch wie im gesamten Bundesgebiet.

Produkte	2005	2006	2007
Apfelwein	0,87	0,72	0,71
Fruchtwein, Fruchtperlwein, weiterverarbeitete Erzeugnisse	0,45	0,44	0,45
Fruchtschaumwein	0,002	0,007	0,004
Gesamt	1,32	1,17	1,16
Quelle: VdFw, Bonn